调研队伍走进居民区，通过采访和发放调查问卷的方式，深入了解长沙居民对长沙特色饮食的了解和关注程度，以及对长沙饮食店的环境、店面装修、食物价格的意见。同时，志愿者还向当地居民宣传了一些实用的食品安全知识。在人流量较多的坡子街和黄兴南路步行街，调研人员随机对不同年龄阶段的路人进行采访和发放调查问卷。现场还有一位外国友人在翻译的帮助下热情的参与了此次调研。此外，调研人员还进入长沙许多百年老店，在亲身体验美味的同时，也取了部分食品作为样品，将其带回学校，做进一步的分析研究。
步行街是长沙特色食品种类繁多，百年老店分布较广的区域。为期两天的调研让调查队员取得了丰富全面的调查结果。在接下来的五天里，所有成员将开赴浏阳，在当地展开特色食品安全的调研行动。
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