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大赛现厨艺,食品秀风采 ——记湖南农大食品文化艺术节厨神大赛
时间:2013/04/27 07:41:12 来源: 作者:食科院团总支宣传部杨柳 点击:

426上午,我校第十二届食品文化艺术节暨学生餐饮服务中心第九届厨神大赛决赛在修业广场隆重举行。

食品文化艺术节精品活动系列之厨神争霸大赛正位于修业广场西侧,飘香的美食,多姿多彩的厨艺展示,给食品文化艺术节增添了特别的亮色。这次食品文化艺术节之厨神争霸大赛,内容丰富,分为烹饪大赛、水果拼盘、包饺子大赛等活动版块,人气都很旺,吸引了不少校后勤集团学生、食堂的师傅们以及大学生们的热情参与。烹饪大赛又分为专业级比赛和非专业级比赛。专业比赛分为面点展示、切配和烹饪三个版块;非专业比赛包饺子、果疏拼盘和烹饪三个版块。

烹饪比赛中,学生食堂师傅们的“厨神”争夺颇具专业水准,色香味形俱佳,赢得了评委们的好评。“香酥排骨”以其光鲜的酱色、扑鼻的肉香,吸引了不少观众和其他选手的围观。“柠檬牛肉”、“熊掌豆腐”等菜品造型新颖,也吸引了不少观众的眼球。通过选手们激烈角逐和评委们的公正评判,金岸食堂和芷兰学生食堂分别获得面点和切配的一等奖,“厨神”桂冠和最佳团体奖由金岸学生食堂取得。而学生参赛小组的烹饪高手也在现场摆开灶台,大显身手。此外,在水果拼盘大赛中,参赛选手凭借自己丰富的想象力和创造力,加上细致巧妙的切、割、雕、拼、插等手艺,将梨、苹果、菠萝、香蕉等水果拼成了一幅幅精妙绝伦、寓意深刻的水果拼盘,令人眼花缭乱,让你不得不惊异于同学们的奇思妙想。果蔬拼盘区2号选手作品“锦绣中华,我的中国梦”把中国的大好风景都呈现在大众面前。同时得到了评委们的啧啧称赞。包饺子大赛中,9组选手的作品“春意盎然”采用用西瓜汁拌面,在色泽和香味都特别诱人。其他作品也尽现了中华文化博大精深,展现出了丰富的传统饮食文化内涵。非专业级比赛的评委团由学生代表组成,经过评委团的认真评判,包饺子和果疏拼盘的一等奖分别由吴红代表队和彭颖代表队获得,烹饪比赛的特等奖由刘怡璟代表队获得。

赛后,大学生们纷纷表示,这次比赛不仅锻炼了自身的动手能力,还在活动中体会到了包饺子的乐趣,提高了对传统文化的了解和兴趣,亲身感受了民俗文化和蕴含在饺子中的传统文化。

(责编:李汉敏)