4月22日晚，食科院在十教南329举办了2013盼盼食品杯烘焙创意大赛宣讲会。到场嘉宾有中国食品科学技术学会工程师张欣然女士、福建盼盼食品集团研发中心工程师张冶先生。

福建盼盼食品集团有限公司始创于1996年，公司为了更好的培养高校食品创新人才，鼓励国内食品科学专业利用烘焙工艺开发出在市场上具有创新性和商业开发价值的健康产品，与中国食品科学技术学会合作，在全国范围内设立并开展盼盼杯烘焙食品创意大赛。

会上，张欣然女士详细介绍了中国食品科学技术学会概况、竞赛规则及其评审标准和奖励方案。她提到，此次大赛的参赛方向是功能面包类，大赛主题为主流烘焙食品的创新开发；，参赛作品要求具有安全性，适合工业化生产与流通，外观有特色，保质期应在6 个月以上，本科生、研博生均可参赛，团队人数不限。张冶先生还为大家讲述了面包的历史以及各种各样花式面包的创意，拓展了选手们的思路。选手们提出的“产权”、“成本”等问题反映了选手们的浓厚参赛兴趣，张冶先生耐心解答了各位同学的疑问。在互动环节中，为鼓励同学们踊跃提问，提问者均可获得盼盼集团赠送的盼盼系列法式小面包一袋，使得现场气氛热烈。

盼盼食品杯烘焙创意大赛为学生提供了一个利用专业知识开发新产品，展现创新能力的平台。据悉，本次大赛初赛于5月27日前由学校筛选汇总8-10份电子版的产品设计计划书。

（责编:成叶）