讲座中，沈教授首先分析了近10年湖南省食品加工企业发展势态，列出了全国食品企业数量，强调食品行业具有良好的发展前景。他围绕台湾的塑化剂，引出当今一系列的食品安全问题，并分析和探讨了由此类问题引发的诸多危害健康的案例，让师生获益匪浅。同时，夏教授指出，如今竞争日益激烈，那么如何在毕业之后能马上找到自己最理想的工作，为自己的未来奠定坚实的基础呢？夏教授做出了详细的分析与解答。随后，他教导大家珍惜大学的学习机会，做好未来的职业生涯规划，把握人生中做事的原则。从就业的角度，夏教授又为同学们阐述了大学中应该掌握的各项技能，建议同学们要培养多方面的兴趣以提升自己的个人魅力。
讲座最后，就当代大学生就业中存在的问题给予了分析，有针对性地提出了许多建设性的意见和建议，帮助广大学生进一步了解了当前的就业形势，明确了就业目标和职业定位，增强了就业意识和就业技能，提高了就业适应能力和竞争力，为其科学择业、成功就业奠定了良好基础。