谷江南，2011届动物药学毕业生，负责湖南烟村生态农牧科技股份有限公司生态猪肉品牌的宣传与销售工作，占有湖南烟村生态农牧科技股份有限公司功能性猪肉领域百分之四十的股份。
由于市场的后劲不足，其联合公司10万元资金注册公司，同时应运大学四年投身创业的经验，锻炼自己的交流与沟通能力以及营销的技能，并由此通过零售或团购的形式在新农大酒店每天的销售量上达千斤。据了解，公司以湖南农业大学为主要的消费市场，同时将产品辐射至湖南农科院。他向记者透露：“我将会进一步拓宽市场，提高公司的知名度，并计划在近两至三年间增设十个销售门面，带动20个店长就业。信誉是我创业的根基，我们这个团队以消费者健康与消费为主线来带动我们公司的整体发展。我们猪肉生产的流程与饲养方法将以透明方式向消费者公示，以提高消费者对我们公司的信任度。”
湖南烟村生态农牧科技股份有限公司由长沙绿叶生物科技（集团）有限公司、长沙树人牧业科技有限公司、湖南三星食品有限公司等多家企业发起成立的湖南省第一家非上市股份制企业，公司主要从事高科技生态农牧产品的研发。
在采访中，他指出：“在大学期间我推销过报纸，送过外卖甚至买过二手电脑等创业行动。也许，是创业的这份执着让我在创业的这条大路上积淀能量，不管做什么事情，只要瞄准了就不会放弃，这就是我之所以迈向创业成功的第一步。”