12月13日上午，我校第八届“求真杯”大学生科技创新作品展在文渊馆一楼举行。九点不到，会展现场就已经热闹非凡，一个个新奇而又现实的想法展现在人们眼前。各种创新作品吸引了众多师生驻足了解，参展的同学们也耐心地向他们介绍了本作品的创新之处和实用价值。记者采访了食科院的两位同学。

现在的市场上土鸡的价格比较高，所以卖鸡的人常常用快大型肉鸡充当土鸡，而消费者却难以分辨。食科院夏晓凤同学就此情况与其导师罗凤莲教授共同研究“鸡肉肉质评价鉴定”这一课题，希望能帮消费者解决这个问题。随后，她便在罗凤莲教授的指导下完成了肉鸡与土鸡肉质分析的一系列实验，并达到了较好的效果。她表示这种方法能有利地规范好市场，打响原生态养殖场的品牌。这一方法可行性较高。可在各大养殖场及各质检部门实行。

食品质量安全已经成为人们越来越重视的问题。问题食品严重威胁到了人们的生命安全，因此这个课题的研究已经迫在眉睫。对此，食科院的王健就“非油炸方便馄饨产业优化关键技术”进行了研究。众所周知，油炸食品中含有较多的致癌物质，但是诸如便食馄饨类的食品在味道方面却是很多人所喜欢的。在导师夏延斌教授的帮助下，王健就新加工工艺、馄饨皮品质改良及设备方面都做了相应的研究。现在他们的这个课题还处于实验阶段，相信不久以后他们的努力会换来丰收的喜悦。

从参展的作品，记者不难发现这些作品无不紧密联系实际生产和百姓的生活，真正将所学知识应用到现实生活中，造福大众。