“三聚氰胺事件”才刚刚淡出人们的视野，“瘦肉精”却像一颗重磅炸弹降临，击破了人们对食品安全问题信赖的底线。可谓一波未平一波又起，一场关于食品安全的“保胃战”无声打响，正如有些网友所说：“如今吃什么最安全？自家种的菜，自家养的猪，自家产的大米。”

从苏丹红到三聚氰胺，包括毒豇豆，地沟油等等，再到如今的“瘦肉精”事件，让“食品安全”成为当今社会不得不谈论的一个热点话题。一系列中毒、死亡事件时有发生，人们对食品安全的信赖度可以说是每况愈下，我们不得不问：是谁动了你我的餐桌？

作为保障人们餐桌安全的两大主力，企业和政府监管部门有着不可推卸的责任。民以食为天，作为中国第一大肉制品公司，“双汇”竟能制造这样一颗“瘦肉精”炸弹，其企业管理制度发人深思，自然，人们对待食品安全问题所表现出来的步步为营的态度也就不难理解了。“保胃战”其实是人们的一种条件反射！要想想，当有人要往你胃里灌苏丹红，灌瘦肉精的时候，你能坐视不管吗？当然，我们也可以选择不吃。那吃什么呢？毒大米、注水猪肉、还是转基因蔬果？看似丰富的餐桌美食，稍不慎，就成了损害我们健康的慢性毒药。

毋庸置疑，政府监管不严也是引发食品安全问题的催化剂的。如今的一些监管部门，在企业没出事时走马观花，出了事就首鼠两端，遮遮掩掩。一个本该充当人们餐桌保护伞的监管部门却形同虚设，实在是让人心酸。

古人就有“君子爱财，取之有道”的说法，以诚信为本，一个企业才能做大做强。而一味追求经济利益，甚至不惜以损害人们的健康为代价，这样的企业又如何能在社会上立足？因此，企业必须加强自律，坚守食品安全的底线。同时政府也要加大加强监管力度，建立更为完善的监督机制，双管齐下，才能真正让人们找回“吃嘛嘛香”的感觉。道歉也好，整改也罢，在抚平人们关于食品安全问题的各类创伤的同时，监管部门和企业应该要懂得以此为戒，立足诚信，保“胃”安全啊！