各学院：

为进一步深化学校劳动教育工作，强化学生劳动意识，提升学生日常生活劳动技能，丰富劳动过程体验，引导学生珍惜劳动成果，培育大学生崇尚劳动、热爱生活的高尚品格，学校决定举办湖南农业大学第四届“劳动教育实践·大学生厨神争霸赛”。现将大赛相关事宜通知如下：

一、参赛办法

1.每个学院派出1支代表队参加比赛，每支代表队人数为3人。

2.后勤保障中心餐饮管理办公室组织学校食堂各专业厨师队伍对参赛队伍参赛菜品、现场制作进行分组指导，每支代表队以“食光正好”为主题制作2道菜品，其中一道为必选菜品“剁椒蒸鱼头”。

3.比赛以学院为单位，不接受个人报名，参赛选手应为我校在籍在校大学生。

二、参赛内容                               

1.本次比赛主料和辅料由后勤保障中心统一提供，不得自带食材，菜品主材可提供猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、草鱼、鳙鱼、鲫鱼和时令蔬菜。    

2.供使用的设备及餐用具：食堂用灶、家用炒锅、抄勺、汤勺、漏勺、刀具、切菜板、常规餐盘（异形餐盘可自带）及餐具。  

3.菜品供使用的基础调料包括：食用植物油、食用盐、味精、花椒、白糖、豆瓣、酱油、醋、辣椒。      

4.菜品所需原材料尽可能采用常见食材，若因参赛所需食材难以采购造成菜品无法正常完成，责任由选手自行承担。  

5.所有菜品当中肉类均需断生，成品中不可使用生肉。

三、培训讲座

学生工作部联合后勤保障中心将邀请1-2名专业厨师在赛前开展与食品文化相关主题的培训讲座活动，并在会场由各参赛选手代表抽签分配指导厨师团队。具体地点时间另行通知。

四、参赛原则

1.倡导“劳动最美丽，节约最光荣”的价值理念，比赛全程需充分展现参赛队员的劳动积极性。合理利用食材原料，通过巧妙搭配与创新烹饪手法，在杜绝浪费的前提下，最大化激发食材的味觉与视觉潜力，以匠心呈现劳动之美。

2.参赛作品需围绕“食光正好”主题进行创意命名，可结合农耕文化、食材特性、团队协作等元素，充分体现劳动实践中的创造之美、团结之美与匠心之美。

五、评奖办法

1.将邀请校内外专家组成专门评审小组，根据菜品品质（30分）、操作流程（20分）、主题寓意（30分）、菜品新意（20分）的标准对参赛作品进行评分。团队成绩为两个菜品的平均得分。

2.根据学生作品评分评出“厨神争霸赛”一等奖两组、二等奖三组、三等奖五组，并评出“最佳创意”奖及“优胜奖”若干，给与荣誉证书和相关奖励。

3.根据学生获奖的情况综合评定“优秀指导老师”奖项，一等奖一个，二等奖三个，三等奖四个。

六、比赛流程

1.队员签到；2.全体集合；3.抽签决定出场顺序；4.加工食材；5.烹饪菜品；6.摆盘；7.团队代表介绍菜品；8.评委点评并打分；9.颁奖。

七、比赛时间、地点

时间：2025年5月20日下午2：30-5：00（暂定）

地点：东湖食堂二楼

八、报名事项

1.报名时间：即日起至5月12日17:00截止。

2.报名时需按要求提交报名表，电子档发送到260141132@qq.com(邮件名称请注明学院)，纸质稿交劳动教育与实践科（求真楼320）。

附件：

1.湖南农业大学第四届学生厨神争霸赛报名表

湖南农业大学学生工作部

湖南农业大学后勤保障中心 

                             2025年5月9日